如果豬肉里有獸藥殘留，且殘留物是對人有致畸致癌風(fēng)險的喹乙醇(一種獸藥)代謝物，怎么辦?隨著食品安全意識的提高，圍繞肉蛋奶等食品獸藥殘留檢測的試劑盒產(chǎn)業(yè)迅速興起，2013年全國市場規(guī)模已近百億元，還在不斷增長。這其中，漢產(chǎn)試劑盒技術(shù)優(yōu)勢明顯，市場推廣有待加強。

深圳老板飛來武漢掃貨

     昨日，深圳一家生物試劑公司朱姓老總，專程飛赴武漢，和國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室(華中農(nóng)業(yè)大學(xué))簽下5萬元訂單，購買了包括喹乙醇?xì)埩魳?biāo)示物檢測試劑盒在內(nèi)的十余種試劑盒產(chǎn)品。朱總稱，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的喹乙醇?xì)埩艨焖贆z測盒試劑盒是目前國內(nèi)獨家生產(chǎn)的，在南方一些地方很受歡迎。

     據(jù)朱總介紹，目前在國內(nèi)獸藥殘留檢測微生物試劑盒領(lǐng)域，國際大牌像荷蘭的Delvotest、西班牙的Eclipse50/100和德國的BRT-AiM，市場占有率較高。通過比較，他發(fā)現(xiàn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室(華中農(nóng)業(yè)大學(xué))的這類試劑盒產(chǎn)品，檢測精度和速度，絲毫不亞于一些這些國際大牌的同類產(chǎn)品，而報價比進口產(chǎn)品要低20%-30%。

     以華農(nóng)研制的牛奶抗生素殘留檢測試劑盒為例，這種檢測盒200元/板，一板有96個孔，一個孔即可檢測一例樣品，檢測成本只要2元左右。而國際同類產(chǎn)品，檢測成本要在2.4元左右。

     漢產(chǎn)試劑盒，強在哪里?記者采訪了解到，以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院袁宗輝教授為首的科研團隊，在獸藥殘留檢測領(lǐng)域，是名副其實的“規(guī)則制定者”：該科研團隊已先后制定國家標(biāo)準(zhǔn)30余項，被全國近65%的獸藥監(jiān)測執(zhí)法部門所采用。僅2013年就有10項國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)通過國家相關(guān)部門審定并頒布實施，袁宗輝教授主持完成的“獸藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)研究制訂”2013年榮獲湖北省科技進步一等獎。
 
     早在2008年北京奧運時，國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室(華中農(nóng)業(yè)大學(xué))，還為北京奧運食品安全提供了安全監(jiān)控與檢測工作，“當(dāng)時來自北京和內(nèi)蒙古等地區(qū)的供奧肉食品制品抽樣，全部由飛機空運武漢進行檢測，檢測數(shù)據(jù)再上報農(nóng)業(yè)部�！�

     該院副教授彭大鵬博士介紹，使用該院研制的試劑盒，只需一滴奶，2.5個小時，即可檢測出牛奶中數(shù)百種抗生素是否殘留超標(biāo)。檢測原理，是試劑盒內(nèi)置了對抗生素敏感的微生物。如果被檢測牛奶中抗生素超標(biāo)，微生物將無法生長，培養(yǎng)基顏色不會變化;如果牛奶中抗生素不超標(biāo)，微生物將正常生長，由此產(chǎn)生酸性物質(zhì)，就會使培養(yǎng)基監(jiān)測色塊顏色由藍(lán)色變成黃色。

沖向試劑盒百億級產(chǎn)業(yè)藍(lán)海

     彭大鵬介紹，像深圳朱總提到的“喹乙醇?xì)埩粑铩痹噭┖�，�?nèi)置有華農(nóng)獨家研發(fā)提純的抗體，這種抗體的敏感性很高，能和“喹乙醇?xì)埩粑铩卑l(fā)生作用，最后通過顏色改變來提示喹乙醇?xì)埩粑锍瑯?biāo)的情況，“有時，要在抽樣中檢測微量的獸藥殘留，難度好比要在一座谷倉里發(fā)現(xiàn)一粒爛谷子一樣”，華農(nóng)的試劑盒，就有這樣的靈敏度和精確度，這種獨家產(chǎn)品，在市場上競爭力明顯。

     記者采訪了解到，隨著食品安全意識的提高，圍繞肉蛋奶等食品獸藥殘留檢測的試劑盒產(chǎn)業(yè)迅速興起，相關(guān)產(chǎn)業(yè)2013年全國市場規(guī)模已接近百億元。在這一領(lǐng)域，國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室(華中農(nóng)業(yè)大學(xué))不僅是標(biāo)準(zhǔn)制定者，在試劑盒產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域更有著獨特的技術(shù)優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Α?/FONT>