說到牛啊，在人們的印象當中，它是忠厚勤勞的代表，的確，在過去的生產條件下，役用的牛都是耕田的有力幫手，但是隨著機械化時代的到來，它們在役用的性能上逐漸減弱，而其它特性就被凸顯出來了，比如說具有較高的食用價值，在云南中部地區(qū)，那里的農民朋友就發(fā)現(xiàn)滇中牛產肉性能不錯，在不斷的養(yǎng)殖推廣當中，滇中的名號也是越來越響了。在餐桌上它們是美味佳肴，深受人們的喜愛，它自云南中部地區(qū)，有悠久的飼養(yǎng)歷史，在高寒山區(qū)、半山區(qū)和地熱河谷地帶均有生長，經過長期的風土馴化，形成了一個能適應不同環(huán)境氣候，不同海拔地段一個地方黃牛品種，是我國的優(yōu)秀肉牛品種。

農村養(yǎng)殖戶管理好滇中牛，需要保證有充足的飼料供給，飼草飼料是發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)的物質基礎。飼草飼料的性質與充分有效的利用是否科學合理，在很大程序上左右著養(yǎng)殖業(yè)的生產力及畜產品的質量和數(shù)量，直接影響著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度和經濟效益。根據各地的具體情況，因地制宜，加強科學的飼養(yǎng)管理，降低飼料的投入，更有效地加快畜牧業(yè)的發(fā)展。在飼料短缺的季節(jié)，應栽種戊茫雀麥、焉荬草等青飼料，貯備過冬料，保證育肥牛的飼料供給。對于飼料的加工要求，精飼料、玉米不可粉碎得太細(應大于1.0mm)，否則將影響其適口性和采食量，使消化率降低，影響育肥效果。粗飼料也不應粉碎得過細，以5～10mm為佳，如過細呈粉狀，效果不好，沉積于瘤胃內，影響反芻和飼料的利用率，而且容易引起育肥牛瘤胃積食的疾病，也影響了育肥的效果。 所以養(yǎng)殖戶需要精心管理，如果飼養(yǎng)管理跟不上，再好的牛也不會有高的生長量，因此精心飼養(yǎng)也很關鍵。牛舍采光通風條件要好。每日打掃干凈。冬季拴在戶外多曬太陽;夏季拴在涼處。青飼料充足供應，以吃飽不剩為好，粗飼料作為搭配，少量添加。

養(yǎng)殖場如何做到規(guī)范管理?養(yǎng)殖戶需要做好以下幾個方面：

(1)牛舍的消毒。在未進架子牛前，牛舍要用2%的火堿溶液徹底消毒。進牛后，保持每周2次消毒。飼養(yǎng)小區(qū)門口設立消毒池，也可存放消毒液或消毒的濕草苫子。
(2)設立病牛隔離觀察室。一經發(fā)現(xiàn)不健康的架子牛要及時地進行隔離治療，治療時嚴禁使用禁用獸藥。
(3)新進的架子牛要統(tǒng)一編號、登記、注冊、造卡、打耳標，實行“一牛一卡”跟蹤管理，規(guī)范專人對牛舍巡視，預防疫情。
(4)飼喂的肉牛定期稱重。計算飼料報酬，保證飼料無霉變、無異味，對不恰當?shù)拇胧┘皶r改進。牛舍要冬搭暖棚，室溫不低于10℃，夏搭涼棚防曝曬，溫度不超過30℃，相對濕度以 60%～70% 為宜。
(5)及時出欄。當飼養(yǎng)的肉牛體重達到600千克以上時要及時地出欄，防止牛只吃料不長肉，報酬低，得不償失。對小區(qū)內的空欄要適時補欄，可充分利用牛舍，提高利用率。

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